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      課程簡介

      《門店運營管理實務》課程簡介

      連鎖門店運營管理是連鎖經營管理專業的一門重要的專業核心課程,本課程以現代注重服務管理連鎖企業門店店長能力素質模型為依據,遵循“綜合能力提升”原則,課程內容的選取緊緊圍繞連鎖門店店長相關職業能力的培養,包含初識店長崗位、掌握店長日常作業、提升店長綜合能力三大項目,每個項目中含有若干典型工作任務,通過任務驅動、情境模擬、案例分析等方法激發學生的學習積極性,形成理實一體的教學模式。同時充分考慮連鎖經營管理專業學生就業需求,融入了校企合作企業上海統一星巴克咖啡有限公司店長崗位的相關資質鑒定要求;其次充分考慮高職學生對于相關理論知識的需要,融入了英國倫敦城市協會零售管理(二級)國際職業資格鑒定的相關要求。本課程結合上海統一星巴克咖啡有限公司及麥當勞食品有限公司兩家校企合作企業門店運用管理相關內訓教程,進行課程的改編,完成校本教材;同時,結合連鎖門店多元化業態,以課程負責人為副主編教材《門店運營與管理》為本課程教學教程。



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